Quinta do Ventozelo - Syrah Unoaked Duriense IGP 2023

Ano

2023

Denominação

IGP Duriense

Enologia

José Manuel Sousa Soares

Castas

Syrah

Ano vitícola

Em Ventozelo o ano vitícola revelou-se generoso, apesar de considerado um ano atípico, caracterizado por um inverno chuvoso e quente, com primavera igualmente quente, no entanto, seca. Um ano normal no que diz respeito à precipitação, possibilitando crescimentos favoráveis ao longo de todo o ciclo. A vindima precoce teve início a 9 de agosto, durante um Verão normal e quente. O impacto das doenças na qualidade da produção foi baixa, até para o míldio, que apenas teve incidências pontuais. Apesar de alguma heterogeneidade, especialmente, devido ao golpe calor em agosto com temperaturas superiores aos 40 graus, e alguma precipitação registada em setembro, as castas tintas apresentaram elevada intensidade corante, taninos de fácil extração, pH e acidez corretos.

Viticultura

Vinha extreme da casta Syrah. Condução em cordão bilateral podado em talão.

Vindima

Vindima manual, durante o mês de Agosto

Vinificação

Após cuidadosa seleção de uvas da casta Syrah, a vinificação foi efetuada em lagares, após uma maceração pré-fermentativa a frio. Este vinho é engarrafado no ano seguinte ao da sua produção, promovendo a exuberância e a força da juventude no seu perfil.

Engarrafamento

2024

Em prova

De cor rubi viva, no nariz, este Syrah destaque-se pelo perfil fresco e intenso a frutos silvestres maduros. Revela ainda nuances especiadas, que ressurgem na boca de forma delicada. Apresenta frescura e sofisticação, terminando longo e cheio de personalidade.

À mesa

Acompanha bem alguns pratos de carne, como arroz de pato, petiscos ou pratos vegetarianos com cogumelos. Deve ser consumido a uma temperatura entre 16º e 18ºC

Dados analíticos

Álcool: 15 %

pH: 3,51

Acidez Total: 5,74 g/l (ác. Tartárico)

Açúcares Totais: <0,6 g/l